Product fiche
CUP
Vol, met een rijk aroma en een onderscheidende zachte smaak die zich onderscheidt van alle andere koffies, houtachtige smaak. De zuurtegraad van deze koffie is minder dan die van andere koffies. Hij is zoet, goed uitgebalanceerd en zeer complex.
soort
Arabica
regio
India West Coast region
hoogte
780 - 1.454 meter boven zeeniveau
-
benaming
INDIA - MONSOONED MALABAR AA -
type
MONSOONED, moessonwinden -
screen
screen 18 and 19 -
preparatie
De ongewassen koffie wordt op de vloer van het open magazijn verspreid en wordt van tijd tot tijd geharkt voor blootstelling aan de vochtigheid in de atmosfeer. -
plantcondities
half schaduw -
oogstperiode
juni tot September -
cafeïnegehalte
1,30 %
Deze vind je waarschijnlijk ook lekker
Product fiche
CUP
Het is een ronde en volle koffie met voldoende,
doch milde aciditeit.
De karakteristieke aroma’s van amandel
en walnoten komen helemaal
tot hun recht door de
chocoladeachtige afdronk.
soort
Arabica.
De koffiekwaliteiten worden
geclassificeerd in 4 verschillende
origines: Barahona, Ocoa, Cibao, and Bani.
regio
De koffiekwaliteiten worden geclassificeerd
in 4 verschillende origines: Barahona, Ocoa,
Cibao, and Bani. De beste kwaliteit,
de Barahona, groeit op de flanken
van de bergketen ten zuidwesten van
het eiland op een hoogte vanaf 1100m.
hoogte
op een hoogte vanaf 1100m
-
benaming
Barahona -
type
Arabica -
varieteit
De hoofd variëteit is typica en wordt aangevuld met Bourbon, Mundo Novo, Caturra en Catuai. De screen is 16/17 voor een AA kwaliteit. -
screen
De screen is 16/17 voor een AA kwaliteit. -
preparatie
Gewassen, Europese preparatie -
plantcondities
Door de milde, warme passaatwinden en oceaanstromen krijgen de koffiebessen de tijd om traag te rijpen waardoor hij zijn unieke en karakteristieke smaak krijgt. Bovendien kent Santo Domingo een uitzonderlijk klimaat met regen het hele jaar door wat resulteert in een lang oogstperiode van oktober tot en met juni. -
oogstperiode
Van oktober tot en met juni. -
Defecten
minder dan 3 defecten 350gr
Product fiche
CUP
Het is een volle koffie met een weinig uitgesproken acciditeit. Hij heeft een medium body, aroma's van chocolade en geroosterde noten met toetsen van hout en kruiden.
soort
Arabica
regio
Sierra Maestra
hoogte
+/- 1200 meter boven de zeespiegel
-
benaming
Cuba Serrano Lavado -
type
Special gourmet koffie -
screen
>16 -
preparatie
Gewassen, handpicked en sundried -
oogstperiode
November tot mei -
Defecten
Maximum 10 defecten per 350gr -
cafeïnegehalte
1,37 %
