Product fiche
CUP
Een citrusachtig aroma, een medium body, een delicate zoetheid, een lange en "creamy" afdronk met chocolade toetsen. Het is een levendige en frisse koffie.
soort
Arabica
regio
In het zuid westen van Nicaragua, vindt men de municipaliteit van La Virgen. Het bevindt zich op de strook land tussen pacifische Oceaan en het Vulkanische meer van Cocibolca, ook de "zoete zee" genoemd door de talrijke eilandjes, branding en fauna zoals de stierhaai dat deze uitzonderlijke plaats rijk is.
hoogte
1000 m tot 1400 m
-
benaming
Nicaragua SHG "Titan" -
type
Special gourmet, European preparation -
screen
>19/20 -
preparatie
Op traditionele handmatige wijze gewassen en gefermenteerd, handpicked, sundried, hand-sorted -
oogstperiode
December tot maart -
Defecten
Een minimaal aantal defecten -
cafeïnegehalte
1,23 %
Product fiche
CUP
Deze fijne zachte koffie heeft goede aroma's, een medium
tot lage zuurgraad, toetsen van granen en hazelnoot, met een
soepele, fruitige afdronk
soort
Arabica.
regio
Minas Gerais (Portugees voor 'Algemene Mijnen') werd
genoemd na de uitgebreide en waardevolle minerale
afzettingen die daar zijn gevonden in de 18e eeuw.
Het is de meest ruige staat van Brazilië,
met meer dan de helft van zijn grondgebied
op een hoogte van meer dan 600 meter.
Het zuiden van Minas is erg heuvelachtig en groen,
met een grote koffieproductie.
Deze regio is opmerkelijk koeler dan de rest van de staat,
en sommige locaties zijn alleen onderhevig aan temperatuur
in de winter onder het vriespunt.
hoogte
900 tot 1.100 meter
-
type
Arabica -
varieteit
De hoofd variëteit is typica en wordt aangevuld met Bourbon, Mundo Novo, Caturra en Catuai. De screen is 16/17 voor een AA kwaliteit. -
preparatie
Plukmethode: handmatig en machinal Verwerkingsmethode: natuurlijk Droogmethode: in de zon gedroogde en droge machine Zeef- en sorteermethode: Machines -
oogstperiode
van mei tot augustus -
Defecten
minder dan 3 defecten 350gr