Barahona

Normale prijs €5.50
Mokapi pure origine koffie.
De Barahona wordt vaak vergeleken met een betere Jamaica
(persoonlijk vinden wij hem  beter.)
Het is een ronde en volle koffie met voldoende, doch milde aciditeit.
De karakteristieke aroma’s van amandel en walnoten komen
helemaal tot hun recht door de chocoladeachtige afdronk.

Product fiche

CUP
Het is een ronde en volle koffie met voldoende, doch milde aciditeit. De karakteristieke aroma’s van amandel en walnoten komen helemaal tot hun recht door de chocoladeachtige afdronk.
soort
Arabica
regio
De koffiekwaliteiten worden geclassificeerd in 4 verschillende origines: Barahona, Ocoa, Cibao, and Bani. De beste kwaliteit, de Barahona, groeit op de flanken van de bergketen ten zuid­westen van het eiland op een hoogte vanaf 1100m. Het zijn koffieplantages zijn tussen de guave bomen, macadamia notenbomen en inheemse dennenbomen aangelegd om zo voldoende schaduw te voorzien voor de koffieplanten. Door de milde, warme passaatwinden en oceaanstromen krijgen de koffiebessen de tijd om traag te rijpen waardoor hij zijn unieke en karakteristieke smaak krijgt. Bovendien kent Santo Domingo een uitzonderlijk klimaat met regen het hele jaar door wat resulteert in een lang oogstperiode van oktober tot en met juni.
hoogte
>1100m
  • benaming
    De productie en export van koffie in Santo Domingo kent een lange geschiedenis en gaat  terug tot het begin van de 18de eeuw. Zo’n 100 jaar geleden was de koffie export goed voor 30% bbp van Santo Domingo.
  • type
    1,3%
  • varieteit
    De hoofd variëteit is typica en  wordt aangevuld met Bourbon, Mundo Novo, Caturra en  Catuai. De screen is 16/17 voor  een AA kwaliteit.
  • preparatie
    gewassen
  • Defecten
    minder dan 3 defecten 350gr