Honduras
Honduras

Honduras

€5.50
Mokapi pure origine koffie.

Een fijne ,zachte, aromatische,
eerder zwaardere, neutrale tas
met een geëquilibreerde acciditeit
en een licht perzikachtig aroma


Product fiche

CUP
Een fijne ,zachte, aromatische, eerder zwaardere, neutrale tas met een geëquilibreerde acciditeit en een licht perzikachtig aroma
soort
100 % Arabica
regio
De regio van Copan, aan de grens met Guatemala
hoogte
1000-2000 meter boven de zeespiegel
  • benaming
    Honduras Genuine Finca Montecristo
  • type
    Special Gourmet koffie
  • varieteit
    De hoofd variëteit is typica en  wordt aangevuld met Bourbon, Mundo Novo, Caturra en  Catuai. De screen is 16/17 voor  een AA kwaliteit.
  • screen
    <17>16 +-15%, 17 +- 30%, >=18 +- 55%
  • preparatie
    Gewassen, Europese preparatie, handpicked
  • plantcondities
    Shadegrow, schaduwgroei
  • oogstperiode
    november tot februari
  • Defecten
    minder dan 3 defecten 350gr

Deze vind je waarschijnlijk ook lekker

Quick view
Barahona
Barahona
van €5.50
Quick view
Café Cubano
Café Cubano
van €5.50
Quick view
Café maison
Café maison
van €4.00
Barahona
Barahona

Barahona

€5.50
Mokapi pure origine koffie.
De Barahona wordt vaak vergeleken met een betere Jamaica
(persoonlijk vinden wij hem  beter.)
Het is een ronde en volle koffie met voldoende, doch milde aciditeit.
De karakteristieke aroma’s van amandel en walnoten komen
helemaal tot hun recht door de chocoladeachtige afdronk.

Product fiche

CUP
Het is een ronde en volle koffie met voldoende, doch milde aciditeit. De karakteristieke aroma’s van amandel en walnoten komen helemaal tot hun recht door de chocoladeachtige afdronk.
soort
Arabica. De koffiekwaliteiten worden  geclassificeerd in 4 verschillende  origines: Barahona, Ocoa,  Cibao, and Bani. 
regio
De koffiekwaliteiten worden geclassificeerd in 4 verschillende origines: Barahona, Ocoa, Cibao, and Bani. De beste kwaliteit, de Barahona, groeit op de flanken van de bergketen ten zuid­westen van het eiland op een hoogte vanaf 1100m.
hoogte
 op een hoogte vanaf 1100m
  • benaming
    Barahona
  • type
    Arabica
  • varieteit
    De hoofd variëteit is typica en  wordt aangevuld met Bourbon, Mundo Novo, Caturra en  Catuai. De screen is 16/17 voor  een AA kwaliteit.
  • screen
    De screen is 16/17 voor een AA kwaliteit. 
  • preparatie
    Gewassen, Europese preparatie
  • plantcondities
    Door de milde, warme passaatwinden en oceaanstromen krijgen de koffiebessen de tijd om traag te rijpen waardoor hij zijn unieke en karakteristieke smaak krijgt. Bovendien kent Santo Domingo een uitzonderlijk klimaat met regen het hele jaar door wat resulteert in een lang oogstperiode van oktober tot en met juni.
  • oogstperiode
    Van oktober tot en met juni.
  • Defecten
    minder dan 3 defecten 350gr
Café Cubano
Café Cubano

Café Cubano

€5.50
Rond 1792 werd koffie door Dr Gelabert geïntroduceerd. Hij was samen met slaven op de vlucht vanuit Haïti, waar ze alle plantages van fruit, suiker, cacao, koffie, etc... van de landheren vernield hadden.
De koffie werd op de flanken van de Sierra Maestra aangeplant : de grond, die rijk aan mineralen en humus is, vochtigheid en temperatuur werden daar uiterst geschikt bevonden.

Product fiche

CUP
Het is een volle koffie met een weinig uitgesproken acciditeit. Hij heeft een medium body, aroma's van chocolade en geroosterde noten met toetsen van hout en kruiden.
soort
Arabica
regio
Sierra Maestra
hoogte
+/- 1200 meter boven de zeespiegel
  • benaming
    Cuba Serrano Lavado
  • type
    Special gourmet koffie
  • screen
    >16
  • preparatie
    Gewassen, handpicked en sundried
  • oogstperiode
    November tot mei
  • Defecten
    Maximum 10 defecten per 350gr
  • cafeïnegehalte
    1,37 %
Café maison
Café maison

Café maison

€4.00
Mokapi blend koffie.

Product fiche

soort
Arabica
Colombia
Colombia

Colombia

€4.50
Volle, ronde, aromatische koffie met een complexe, toch delicate aciditeit. De koffie heeft een aangename en lange afdronk. Het aroma wordt gekarakteriseerd door toetsen van rood fruit en honing.
Deze kleine familie "estate" vind je in regio van Manizales, op de flanken van de Cordillera Central van de Colombiaanse Andes in het departement Caldes.

Product fiche

CUP
Volle, ronde, aromatische koffie met een complexe, toch delicate aciditeit. De koffie heeft een aangename en lange afdronk. Het aroma wordt gekarakteriseerd door toetsen van rood fruit en honing.
soort
Arabica
regio
Deze kleine familie "estate" vind je in regio van Manizales, op de flanken van de Cordillera Central van de Colombiaanse Andes in het departement Caldes.
hoogte
+-1400 - 1500 meter boven de zeespiegel.
  • benaming
    Colombia gunuine Hacienda La Gitana
  • type
    Special Gourmet koffie - estate coffee
  • screen
    >= 18
  • preparatie
    Handpicked, gewassen, sundried
  • oogstperiode
    September tot januari
  • Defecten
    3 defecten per 350gr
  • cafeïnegehalte
    +- 1,23 %