Deca naturel

Normale prijs €6.00

Onze Mokapi "Deca naturel" uit Guatemala
is gedecafeïneerde koffie met de CO2-methode.
Guatemala SHB-koffie wordt geproduceerd door kleine tot middelgrote
producenten op grote hoogten en in vulkanische bergachtige gebieden.
The Coffee Arabica Variety: Caturra, Pache, Catuai, Bourbon Washed

Product fiche

CUP
Goede body en aroma, goede zuurtegraad.
soort
Arabica
  • preparatie
    De niet-geroosterde koffie wordt bevochtigd met water,
    dan brengt men onder hoge druk vloeibare kooldioxide toe
    en deze trekt de cafeïne uit de boon.
    In een verdamper precipiteert de cafeïne uit de CO2 die
    na verdamping en recondensatie opnieuw in het vat met koffie
    wordt gepompt voor een nieuwe cyclus.
    Wanneer het vereiste cafeïnegehalte is bereikt 
    wordt de CO2-circulatie gestopt en de koffie wordt geloosd
    in een droger waar deze voorzichtig gedroogd wordt tot ongeveer het oorspronkelijke vochtgehalte. Daarna is de koffie klaar om te roosteren.