Las Mercedes
Las Mercedes

Las Mercedes

€7.20
Deze heerlijke Honduras SHG Occidente Las Mercedes
koffie wordt gekenmerkt door een intense geur, mild aroma
met zoete kersentonen, gemiddelde zuurgraad en goede body,
fijne citroensmaak, een goed afgeronde koffie.



Product fiche

CUP
Deze heerlijke Honduras SHG Occidente Las Mercedes-koffie kenmerkt zich door een intense geur, mild aroma met zoete kersentonen, medium zuurgraad en een goede body, fijne citrische nasmaak, een goed afgeronde koffie.
soort
Arabica Lempira, Ihcafe 95, Caturra, Catuai
regio
Western Honduras department of Copan
hoogte
1,200 meters and above (up to 1,700 meters)
  • benaming
    HONDURAS - SHG OCCIDENTE "LAS MERCEDES"
  • type
    Arabica
  • varieteit
    De hoofd variëteit is typica en  wordt aangevuld met Bourbon, Mundo Novo, Caturra en  Catuai. De screen is 16/17 voor  een AA kwaliteit.
  • preparatie
    Honduras SHG Occidente “Las Mercedes” wordt verbouwd in het departement Copan (West-Honduras), dicht bij de Mayaruïnes van Copan. De meeste boerderijen voor SHG Las Mercedes hebben de Rainforest Alliance-certificering; mogelijkheid om deze koffie te kopen als Rainforest Alliance-gecertificeerd. Honduras is momenteel de grootste koffieproducent in Centraal-Amerika. Met een jaarlijkse productie van meer dan 6 miljoen zakken is het land de zesde grootste producent ter wereld (na Brazilië, Vietnam, Colombia, Indonesië en Ethiopië).
  • plantcondities
    Oogsten, verwerken en drogen: De bonen worden met de hand geplukt - 4 plukbeurten per oogst - en nat verwerkt. Na het wassen fermenteert de koffie gedurende 12 uur. Na de fermentatie wordt de koffie 7 dagen in de zon gedroogd en daarna machinaal afgewerkt. Tot slot worden de koffiebonen elektronisch gesorteerd.
  • Defecten
    minder dan 3 defecten 350gr